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Dovremmo risalire alla notte dei tempi per sapere in che epoca fu scoperto il caffè. Una sola cosa è quasi certa: è originario degli altipiani etiopici, forse proprio della regione di Kaffa, da cui potrebbe derivare il nome. Ciò irrita i sapienti che considerano questa affermazione come una facile edizione, tanto più che in Abissinia il caffè viene chiamato Banin, parola che non ha nulla in comune con le diverse denominazioni dategli dagli Arabi e dai Turchi: qahwah, cahaah e anche kaweh. Ciò detto, la pianta del caffè laggiù cresce allo stato selvaggio e da tempo immemorabile. Ignoriamo quando e come la pianta sia passata nello Yemen o se vi crescesse anche prima. Certo è che gli abissini consumavano il Banchum molto prima che gli Yemeniti ne conoscessero l’esistenza.