Le migliori miscele sono quelle che risultano dalla mescolanza di tre, quattro e anche più tipi di caffè provenienti da zone diverse, perchè le loro caratteristiche si integrano, si equilibrano, si valorizzano a vicenda.
Per esempio, quelle di base Arabica sono più dolci e aromatiche, quelle di Robusta sono più corpose e decise.
In commercio esiste una vastissima scelta di miscele pronte dai mille gusti: dolce, cioccolatosa, pastosa, fine, persistente, ecc.
Ogni zona d’Italia poi ha i suoi caffè, cioè le sue miscele preferite: al Nord per esempio prevale l’Arabica, con miscele più blande e dolci, nel Centro e nel Sud si preferiscono caffè molto pieni, corposi e densi, tra cui predomina la Robusta con tostature più scure.
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